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磐安百杖潭细菜之四:“一腿”香菇

披露年月: 2014-11-13 字号【

  一如雷贯耳营养学基础曾状貌地比喻:吃“四条腿”(猪,牛,羊)的,不如吃“两条腿”(鸡,鸭,鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(菇类)的和“不及腿”(鱼类)的。 

  在蘑菇石施工工艺,金针菇,木耳等众多的食用菌直销中,“一条腿”香菇是最常见的菇类。市售香菇都为人工栽培,按生产季节英语怎么说分为“秋菇”,“冬菇的做法”和“春菇”三种;按品质不同可分为花菇,厚菇和薄菇三种,其中以花菇为最优。香菇是一种高脂肪,低脂肪的高级营养蔬菜,也是一种具有奇妙药效的药物,具有快马加鞭血液循环,降低氯化钾的作用,对于心脏病吃什么药。高血压喝什么茶最好,败血病等症都具有特定的效用。在抗癌药物的筛选上,专家也对香菇依托了厚望。 

  目下,正是冬菇的做法发育旺期。磐安百杖潭是“香菇之乡”,三亚当地人吃的饭店清洗香菇有一招:买了鲜菇后,先倒入盆内,用温水浸渍稍许,然后用手朝一个方向旋搅10—15分钟,让香菇徐徐落下沉入盆底,然后轻装将香菇捞出,备用清水冲洗干净。若用干香菇烹菜肴,也有一个浸渍(又称复水)是否得当的问题。据行家介绍,干香菇复水的最佳方法是:将干香菇洗净后,立即位于事先准备好的,在冰箱的冷藏柜冷却至左右的冷水中浸渍。并继续让它在冷藏柜中浸渍30至40分钟。用本法复水的干香菇风味不比鲜香菇逊色。 

  香菇菜肴制作少数。最贴切家常大理石圆餐桌。 

  一,双冬三丝 

  1.香菇剪蒂,水洗,切丝;冬笋去壳,先开片后黄瓜怎么切成菱形丝;青椒去蒂去籽,切丝。 

  2.砂锅加入油。先把冬菇的做法丝,冬笋丝入锅炒几下,后入伙青椒丝稍煸炒,在恰当清水中加入少量黄酒,味精等调料,炒至入味。然后淋入少许淀粉薄芡。起锅装盘即成。 

  特点:颜色美观,清香美味可口。 

  二。炸鲜香菇 

  1.香菇剪蒂沥干;青椒去蒂去籽,黄瓜怎么切成菱形快乐大本营小方微博片。 

  2.锅置携程火车票网上烧热,加入熟生油烧热。鲜香菇入锅炸至出味捞起,入伙青椒片炸不一会,倒回炸过的鲜香菇。下味精,酱油炒至熟,翻锅淋上麻油,迅速起锅装盘即成。 

  特点:外脆内香。 

  三,菇炖排骨 

  1.香菇剪半柄。水洗后温水浸发;排骨剁成方块。水洗净捞起沥干;菜心黄瓜怎么切成菱形方块。 

  2.排骨放入油锅取物炒不一会,加入恰当精盐及清水。盛入砂锅,姜片先炖半小时。起锅装盘撒上葱花即成。 

  特点:豉香味甘。

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